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路易威登旗下酒业轩尼诗在全球6家其中纪录

发布时间:2020-09-17 07:11:28
路易·威登旗下酒业轩尼诗,在全球6家,其中一家就选址宁夏

这次醉美宁夏旅游,无意间遇到了夏桐酒庄,在我旅游了很多酒庄以后,这个酒庄给我印象很深,由于夏桐酒庄是生产汽泡酒的。一瓶汽泡酒要用两年的时间生产,才能面世。

夏桐酒庄全名是酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)酒庄有限公司,公司隶属于法国酩悦轩尼诗酒业团体,该团体是酩悦·轩尼诗-路易·威登(LVMH)旗下的酒业团体。

而且在全球只有六个名叫“Domaine Chandon”的酒庄,宁夏夏桐酒庄(Domaine不过那里面其实也就两三种比较耐看 Chandon Ningxia)是其中之一。

选址宁夏是由酩悦轩尼诗组建的葡萄酒专家团队精心挑选并作出的决定,这6家,只有宁夏的夏桐是采取葡萄藤埋土技术,我们参观时,看到酒筑的外弄就是很形象地展现出葡萄藤架的感觉。

夏桐的历史起源于1名非凡人物Robert-Jean de Voguë,他自1930年起就被任命为酩悦香槟酒庄的总裁。

酩悦香槟(Moët & Chandon)于1959年在阿根廷门多萨建立了家夏桐酒庄Bodegas Chandon酒厂,生产高品质起泡葡萄酒。尔后,夏桐于1973年在加利福尼亚和巴西建立酒庄,并分别于1986年和2013年在澳大利亚和印度建立酒庄。

夏桐葡萄园为酿造起泡葡萄酒的传统品种——霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)提供了良的生长条件。这里生产的霞多丽果香浓郁,口感新鲜,令酒体层次丰富;黑皮诺酸度合适,糖度可控,为产品带来悠久的余味。

夏桐酒庄融会本地风土与法式传承的酿造技艺,葡萄果实在8月底到9月初的丰收后便进入了“传统”的酿造进程。值得一提的是,酒体在酿造过程中要经历两次发酵,第二次发酵在分装的瓶子中进行,能够产生丰富细腻的气泡,终究成绩这一别具夏桐风格的起泡葡萄酒。

有别于传统酒窖,夏桐酒庄的酒窖建造于地面之上,屋顶覆盖数百吨土壤,令酒窖免受外界寒冷的侵袭,以保持恒定的温度与湿度。

夏桐的汽泡酒的几款主打产品分别是:夏桐天然起泡葡萄酒 Chandon Brut、夏桐天然粉红起泡葡萄酒 Chandon Brut Rose、夏桐Me蜜天然起泡葡萄酒、夏桐Me蜜天然粉红起泡葡萄酒。

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