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鸭胸拌树莓酱的做法

发布时间:2019-05-14 21:11:30

导读:

如果你要用冷冻的树莓做这道菜,先让他解冻。

鸭胸拌树莓酱的材料:

半鸭胸肉4块,海盐10克,肉桂粉5克,红糖6克,红酒120毫升,黑加仑利口酒60毫升,生粉3克,树莓110克

鸭胸拌树莓酱的做法:

1.将烤炉设置到烤 那1档。用叉子将鸭肉在划几道,只划到鸭皮和鸭肉但不是划透。

2.用中火将大锅烧热,将鸭胸肉鸭皮朝下,煎到鸭皮金黄,脂肪流出为止,大约10分钟。将鸭胸取出,倒出大部份的脂肪。然后将鸭肉放回锅内,鸭皮朝下再煎10分钟。然后将鸭肉移出锅,放到烘焙纸上。将海盐,肉桂粉和红糖混合在1起,然后撒到鸭胸的皮上。将大部分锅里的脂肪倒出。

3.将红酒,利口酒和生粉在小碗里混合在1起。然后倒到锅里,蒸3分钟,适时搅动1下,直到酱变稠。加入树莓,再蒸1分钟直到热透。

4.将鸭胸肉鸭皮朝上放到烤炉里烤,直到糖开始化焦,大约1分钟。将鸭肉切成细片,然后在鸭肉上倒上少量酱汁,趁热食用便可。

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